东北地三鲜的做法不油炸（东北地三鲜的做法）

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1、土豆要用刀切成橙瓣，切片要薄一点，这样煎的时候容易熟。

2、打开油盘，加入三分之一的油。

3、将切好的土豆放入凉油锅中，慢慢蘸着油炸。

4、通过浸泡和油炸土豆，它们会随着油温的升高而慢慢成熟。

5、煎土豆时，将茄子切成滚刀块。

6、将青椒切成三角形。

7、将茄子倒入盆中。

8、向盆中加入玉米淀粉。

9、将玉米淀粉抓匀，使其表面覆盖一层薄薄的淀粉，以免油炸时吸入过多的油。

10、随着油温慢慢升高，土豆逐渐变透明。

11、当土豆中的水分被消耗掉后，它们会逐渐浮起来。

12、把土豆从煎锅里拿出来。

13、等到油温升到六成热，再蘸茄子粉炒。

14、等茄子熟了，渐渐有颜色的时候，把捞出的土豆放进锅里一起炒。

15、准备一个空碗，依次加入开水、料酒、耗油、盐、糖、鸡精、生抽、老抽。

16、在另一个碗里混合一些水淀粉。

17、将水淀粉加入调味碗中。

18、将混合好的碗汁充分搅拌均匀。

19、锅里的土豆和茄子渐渐变成金黄色。

20、将切好的青椒放入锅中。

21、把锅里的食物倒掉，锅里留少量底油。

22、锅中加入葱和姜，炒香。

23、将碗汁搅拌均匀，然后倒入锅中加热。

24、汁变稠后，加入土豆、茄子、青椒。

25、搅拌锅里的食物。

26、把果汁挂起来，直到均匀为止。

27、将蒜末加入锅中。

28、加入清油并搅拌。

29、关火出锅。

30、装完后，正宗的三鲜就完成了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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