长寿饮食：禅宗饮食的利弊

牛顿第三定律指出，对于每一个动作，都有一个相等和相反的反应。在中国古代哲学中，这个概念被称为阴阳。根据《古史百科全书》，宇宙万物都有一个两极而密不可分的对立面。没有其中一个，就没有平衡——在自然中、在社会中，尤其是在人体中。人们相信，实现思想和精神平衡的最佳方式是从身体开始。这是长寿饮食可能派上用场的地方。

Alex C. Wilson是 Alex C. Wilson Wellness 的阿育吠陀专家、健康教练和瑜伽教练，他说长寿饮食植根于阿育吠陀的信念，即食物应该被视为药物，并且以某些方式进食会“带来健康”和平衡”进入身体。它是源自禅宗的一种自然的、以自然为基础的饮食方式。

“根据禅宗的说法，吃长寿饮食的目标是平衡阴阳品质——也就是对立的力量——存在于包括人体在内的一切事物中，”威尔逊说。为了做到这一点，遵循长寿饮食的人只会“食用来自其居住地区的自然来源的全食，同时避免摄入陆生动物产品”。最终目标是协调阴阳平衡，同时与自然保持一致。

SimplyProtein 的注册营养师和营养经理 Jonathan Clinthorne 说，一般来说，长寿饮食包括有机、植物性(最好是应季)低脂肪食物、高纤维食物和复合碳水化合物。

“长寿饮食主要以全谷物、蔬菜和豆类为基础。蔬菜占每日膳食摄入量的 25% 至 35%，重点关注包括绿叶蔬菜、圆形和根茎类蔬菜在内的各种蔬菜，”Clinthrone 解释说。

但是，您吃哪些特定食物最终将取决于您居住的地方。这是因为长寿饮食在很大程度上依赖于当地采购的食物，所以如果某样东西是从另一个国家运来的，那么它可能未经长寿批准，Wilson 说。否则，鱼和海藻、全谷类、豆类、蔬菜、发酵豆制品、水果、豆类、坚果和种子等东西都将成为一个人饮食中的主食。

遵循长寿饮食有什么好处?

它支持您的身体健康。

长寿饮食最终需要消除加工食品并显着减少精制谷物和糖的摄入。正因为如此，遵循长寿饮食的人可能会经历体重减轻，以及患糖尿病前期和 II 型糖尿病的风险降低，克林索恩解释说。

克林索恩还指出，通过增加蔬菜摄入量，进而增加饮食中抗氧化剂、膳食纤维和微量营养素的含量，您可以“降低患癌风险并改善心血管健康”。然而，虽然美国癌症研究所和世界癌症研究基金会报告说，早在 1997 年，吃大量的水果和蔬菜(特别是每天大约 250 克到 400 克)可能会导致全球癌症病例减少 20%，几乎没有科学证据支持遵循长寿饮食可以治疗癌症。

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